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a) Extracción de semillas: Para este paso existen dos opciones: Vía Seca (A esté café se le llama cereza) • Se recolectan las cerezas rojas o amarillas (maduras) dejando el pezón adherido a la rama. • La cosecha no debe durar más de 2 semanas, para evitar que la semilla se seque en el árbol.
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Ya hice un vino, pero aún me falta mucho y ya confeccioné el pequeño trapiche, como le he llamado, para moler la uva y poder hacer el vino tan esperado en …
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A continuación se describirán dos procesos de la uva. El primero se refiere a la uva de mesa y el segundo a la uva para pisco o vino. Proceso de proceso de uva de mesa: a) Recepción de materia prima: La fruta se recibe en la planta de empaque para la limpieza y clasificación de racimos. Llegará en jabas de aproximadamente 11 kg c/u.
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